Guan Jie Yan
關(guān)節(jié)炎
冬天更易誘發(fā)關(guān)節(jié)炎
引言
每個(gè)人一生中大概都曾有過關(guān)節(jié)疼痛。隨著冬天的到來，關(guān)節(jié)炎的發(fā)病率也越來越高，關(guān)節(jié)炎已經(jīng)成為了50歲以上人群?jiǎn)适趧?dòng)力的第二個(gè)常見原因，僅次于心臟病。勞動(dòng)力喪失及治療成本都會(huì)給家庭帶來更大的壓力。
什么是關(guān)節(jié)炎
what's arthrophlogosis
關(guān)節(jié)炎即關(guān)節(jié)炎癥，其發(fā)生原因有很多種。關(guān)節(jié)炎通常是指關(guān)節(jié)老化（退行性變）引起的關(guān)節(jié)疼痛，即骨關(guān)節(jié)炎，也稱為退行性骨關(guān)節(jié)病，即老百姓口中所講的風(fēng)濕，可導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛。其為年齡增長(zhǎng)后，關(guān)節(jié)正常磨損，或者有時(shí)是由于過度使用導(dǎo)致的關(guān)節(jié)磨損。部分關(guān)節(jié)炎是創(chuàng)傷后導(dǎo)致，如導(dǎo)致關(guān)節(jié)內(nèi)骨折、半月板損傷，或者交叉韌帶損傷，通常稱為創(chuàng)傷性關(guān)節(jié)炎。另外，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、感染性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎可能由于其它因素，比如細(xì)菌感染、高尿酸血癥及自身免疫性疾病引起。
對(duì)丨抗丨關(guān)丨節(jié)丨炎丨你丨知丨道
發(fā)病影響
influence on life
佳木斯市中心醫(yī)院骨骼副主任醫(yī)師趙鵬表示：關(guān)節(jié)炎會(huì)造成關(guān)節(jié)的紅腫熱痛，給患者帶來疼痛的不適體驗(yàn)?；颊呖赡軙?huì)因?yàn)樘弁炊辉富顒?dòng)，還可能導(dǎo)致關(guān)節(jié)僵硬、關(guān)節(jié)周圍肌肉萎縮或力量變小，患者的活動(dòng)受限，嚴(yán)重者導(dǎo)致關(guān)節(jié)畸形，不同原因、不同部位的關(guān)節(jié)炎癥狀也有所不同。
手部或手臂的關(guān)節(jié)炎，患者日?；顒?dòng)困難，甚至是穿衣、吃飯都會(huì)受限。膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)的關(guān)節(jié)炎會(huì)使患者難以正常行走甚至無法直立。
頸部的關(guān)節(jié)炎引發(fā)脖子疼痛、僵硬，患者的前屈、后伸受限。銀屑病關(guān)節(jié)炎、腸病性關(guān)節(jié)炎等除了影響關(guān)節(jié)、骨骼，患者還會(huì)有皮損及消化道癥狀。
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飲食措施
Preventive Measures
跟糖尿病患者一樣，關(guān)節(jié)不好的人也要格外注意自己的飲食。美國(guó)“健康在線”網(wǎng)站載文，刊出美國(guó)紐約注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師丹尼恩·斯特拉克總結(jié)的“有助戰(zhàn)勝關(guān)節(jié)炎的7種食物”。
1
三文魚等富含歐米伽3脂肪酸的食物。美國(guó)華盛頓遺傳營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飲食中的歐米伽3脂肪酸較少時(shí)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥的酶就會(huì)更加活躍。因此，科學(xué)家建議，關(guān)節(jié)不好應(yīng)多吃三文魚、沙丁魚、亞麻籽和核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物。
2
西蘭花等十字花科蔬菜。美國(guó)梅奧診所一項(xiàng)為期11年的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花、花椰菜、卷心菜及大白菜等十字花科蔬菜有助于遏制關(guān)節(jié)炎病程。
3
蘑菇等富含維生素D的食物。一項(xiàng)涉及2.9萬無關(guān)節(jié)炎病史女性參試者的大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，維生素D攝入較多者罹患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎危險(xiǎn)更低。除魚油外，富含維生素D的食物包括蘑菇、三文魚、牡蠣、大比目魚、蝦、鱈魚、雞蛋以及奶酪等。
4
生姜。美國(guó)《藥物強(qiáng)化性食品雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，生姜具有抗炎和抗氧化功效，從而有助預(yù)防關(guān)節(jié)炎。喝茶時(shí)加入姜片，炒菜等食物中撒點(diǎn)姜粉,都是不錯(cuò)的吃法。
5
獼猴桃等維生素C類食物。研究發(fā)現(xiàn)，多攝入維生素C類食物可以使風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎危險(xiǎn)降低30%。辣椒、橙子、芒果、獼猴桃及鮮棗等食物都富含維生素C。
6
莓果類等花青素類食物。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，多吃藍(lán)莓、黑莓等富含抗氧化劑花青素原花青素的食物可以降低C反應(yīng)蛋白水平，可顯著緩解包括關(guān)節(jié)炎在內(nèi)的炎癥癥狀。葡萄、櫻桃、黑莓、和茄子等食物也富含花青素。
7
木瓜等β隱黃質(zhì)類食物。甜椒、筍瓜、南瓜、木瓜、橘子和羽衣甘藍(lán)都含有豐富的胡蘿卜素類強(qiáng)抗氧化劑β隱黃質(zhì)。英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，β隱黃質(zhì)可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于防止關(guān)節(jié)炎。
以上提到7種食物，其中4-5-6-7的生姜素、維生素C、花青素/原花青素、β胡蘿卜素—隱黃質(zhì)都屬于抗氧化劑。生姜辣素也很不錯(cuò)，但因?yàn)榭诟行晾睂?duì)胃有點(diǎn)刺激很難多量和長(zhǎng)期堅(jiān)持。而其他三種大部分存在于蔬果中，比較平易近人。很多人對(duì)黑莓比較陌生，因?yàn)槭忻嫔虾苌僖姟Ｇ∏∈且驗(yàn)樗写罅控S富的抗氧化劑，而皮特別薄，破皮后極其容易吸收空氣中的氧自由基，采摘后4小時(shí)就開始氧化變質(zhì)，所以需要零下40度極速冷凍保存。從下圖中可以看出黑莓中的原花青素的抗氧化能力也就是清除自由基能力是另外三種的10-50倍左右。也就是說，吃1斤黑莓達(dá)到的效果，需要每天吃20斤橙子，或者每天吃10斤胡蘿卜，恐怕羊駝也吃不消吧。??
關(guān)節(jié)炎的主要原因是關(guān)節(jié)磨損造成的，因此減輕關(guān)節(jié)的受壓是至關(guān)重要的。單單對(duì)于步行而言，雙膝的承重可達(dá)到自身體重的2~3倍，因此體重越大關(guān)節(jié)的負(fù)重越大，越容易加重關(guān)節(jié)炎磨損，所以在日常生活之中我們要合理飲食，管住嘴、邁開腿，適當(dāng)?shù)目刂企w重，減輕關(guān)節(jié)負(fù)重的壓力，減少關(guān)節(jié)的磨損。
冬日嚴(yán)寒，身體很多問題都易發(fā)，關(guān)節(jié)炎發(fā)作給生活出行帶來很多不便和困擾。試著從飲食上改變提高品質(zhì)，挑選以上有益的食物多吃堅(jiān)持吃，量變必然引起質(zhì)變，也許你就會(huì)收獲別樣的欣喜哦~
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